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4a Asta dei Formaggi di Malga della Val di Sole

Programma

Lunedì 3 settembre 2018

Una vera e propria asta fino all’ultimo formaggio di malga… Divertente, emozionante e gustosissima esperienza senza dubbio da provare!
Assoluti protagonisti dell’insolita e significativa asta i formaggi stagionati tra 1 e 7 anni, prodotti dalle malghe da latte della Val di Sole e portati a stagionatura dall’affinatore, ossia la speciale figura professionale competente a portare il prodotto, dopo la fase di produzione, ad una qualità superiore e ad un gusto esclusivo attraverso la maturazione.
Un’autentica arte che richiede una profonda conoscenza del formaggio, dei suoi sapori peculiari, delle sue caratteristiche organolettiche, dei suoi comportamenti nelle diverse condizioni di temperatura e di umidità. Le varie malghe dove viene ancora lavorato il latte fresco rappresentano senza dubbio uno degli autentici fiori all’occhiello delle nostre vallate.

Sapori di MalgaFormaggi di malga

LUNEDÌ 3 SETTEMBRE 2018
Castel Caldes – ore 18.00

Posti disponibili 60
previa prenotazione chiamando a:
Azienda Turismo Val di Sole
Tel. 0463 901280

Organizza:
Azienda Turismo Val di Sole in collaborazione con
Castello Buonconsiglio, Camera Commercio Industria Artigianato e Agricoltura Trento, Comune Caldes

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